norddeutsche Rezepte, regionale Küche
Getreu unserem Upstalsboom-Wert LEBENSFREUDE: „Wir überraschen den Alltag“, hat sich unsere Upstalsboom Hotelresidenz & SPA in Kühlungsborn etwas Besonderes einfallen lassen. Passend zur Jahreszeit kreierte unser Barkeeper Kai einen hausgemachten Sanddorn-Likör, der den Gästen des Hauses kleine Wartezeiten verkürzt und Euch ins Schwärmen bringen wird …
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte
In der kalten Jahreszeit wärmt nichts besser als das Kaminfeuer von außen und ein leckerer Likör von innen. ;-) Darum haben wir wieder ein schönes Rezept für Euch: Ein weihnachtlicher Likör für die Zwetschgen*-Fans unter Euch.
norddeutsche Rezepte
Aus dem Restaurant im Upstalsboom Parkhotel Emden hat uns wieder ein leckeres Herbstrezept erreicht, dem man kaum widerstehen kann! So könnt Ihr Maronenschnitten ganz einfach bei Euch Zuhause nachbacken:
Food, norddeutsche Rezepte, regionale Küche
Es ist soweit! Die Pilz-Saison startet und in den Wäldern könnt Ihr leckere Pilze suchen gehen! Zu diesem Anlass gibt es ein herrlich leckeres Risotto-Rezept für Euch.
Food, norddeutsche Rezepte, regionale Küche
Wir läuten den Herbst ein! Pünktlich zum Beginn der goldenen Jahreszeit präsentiert unser Küchenchef, Björn Stolpe, feinste Herbstküche im Restaurant Theo’s. Probiert das Rezept aus – es lohnt sich!
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte
Uns hat ein neues Rezept aus der Upstalsboom-Heimatküche für Euch erreicht, das definitiv ein wenig Abwechslung in Euren Küchen-Alltag bringen wird: unser friesisches Sushi. Probiert es doch einfach mal aus! ;-)
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte, regionale Küche, Teecreme
Was ist schon ostfriesischer als Tee? Andreas Frickel, Küchenchef im Upstalsboom Hotel Am Strand in Schillig, hat typisch ostfriesischen Tee genommen und daraus etwas noch besseres gezaubert. Hier zeigt er euch wie einfach man eine Teecreme zubereitet:
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte, regionale Küche
An Ostern wird in vielen Küchen Lamm zubereitet. Aber nicht nur dann schmeckt das zarte Fleisch hervorragend. Unser Küchenchef Andreas Frickel aus dem Hotel Am Strand hat hier ein ein köstliches Rezept für ein saftiges Lammhaxen-Gericht für euch:
Food, Grünkohlroulade, Heimatküche, norddeutsche Rezepte
Mmmmh, Grühnkohl! In den kalten Monaten Pflichtprogramm im Norden. Hier erfahrt ihr, wie ihr den Klassiker mal anders zubereiten könnt. Unser Küchenchef Andreas Frickel aus dem Hotel Am Strand verrät sein köstliches Grünkohlouladen-Rezept:
Food, norddeutsche Rezepte, Nordsee, Nordseeküste, Schillig, Valentinstag, Wremen
Der Valentinstag steht schon fast vor der Tür. Am 14. Februar ist der Tag der Liebe und der Liebenden. :)
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte, Zanderfilet
Fisch gibt es natürlich nicht nur aus dem Meer. Flüsse und Seen bieten eine große Vielfalt an Speisefisch. Unser Rezepttipp aus der Heimatküche stammt dieses mal von Remo Unger, Küchenchef des Upstalsboom Hotel Friedrichshain.
Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte, Ostfriesischer Deichlammrücken
Osterzeit ist Lammzeit. Das beste Lamm kommt natürlich von den ostfriesischen Deichen und Salzwiesen. Unser Rezepttipp von Roland Rappat, Küchenchef des Upstalsboom Parkhotels Emden, bringt Euch blitzschnell und in nur 3 einfachen Schritten einen leckeren Lammrücken auf den Tisch!
Food, gebratener Hering, Heimatküche, norddeutsche Rezepte
Den jungen Hering, den Matjes, haben wir Euch bereits vorgestellt. Daher kommt hier der Ostsee-Hering als Bratfisch zu Euch auf den Teller.
Food, Heimatküche, Matjestatar, norddeutsche Rezepte
Heimatküche bedeutet bei uns im Norden natürlich auch Fischgerichte. Und besonders im Frühjahr beginnt die Saison von Matjes und Scholle.
Food, Heimatküche, Krabbensuppe, norddeutsche Rezepte, regionale Küche
Küchenchef Roland Rappat verrät sein Rezept für die perfekte ostfriesische Krabbensuppe. Ein Klassiker der norddeutschen Küche, den es in fast jedem unserer Hotelrestaurants gibt, ist die Krabbensuppe. Besonders begehrt ist diese im Parkhotel Emden, wo Roland Rappat der Küchenchef ist. Sein persönliches Rezept verrät er in unserem Blog.