Food, Heimatküche, norddeutsche Rezepte, Ostfriesischer Deichlammrücken

Heimatküche – Unser blitzschnelles Rezept für Deichlammrücken mit Bärlauchkruste

Osterzeit ist Lammzeit. Das beste Lamm kommt natürlich von den ostfriesischen Deichen und Salzwiesen. Unser Rezepttipp von Roland Rappat, Küchenchef des Upstalsboom Parkhotels Emden, bringt Euch blitzschnell und in nur 3 einfachen Schritten einen leckeren Lammrücken auf den Tisch!

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Food, Guacamole, Hotel Ostseestrand, Hotelresidenz Kühlungsborn, Küchentipps, Qualität

Küchentipps für Hobby-Köche – und leckere Blitz-Guacamole

In der Küche hat man insgesamt viele Möglichkeiten. Man kann kochen, backen oder auch dünsten. Natürlich muss ein guter Koch im Anschluss auch alles wieder aufräumen und Kleckereien beseitigen. Glücklicherweise gibt es aber auch einige Küchentipps, die einem die Arbeit an Herd und Schneidbrett erleichtern.

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Food, Heimatküche, Krabbensuppe, norddeutsche Rezepte, regionale Küche

Heimatküche – Original ostfriesische Krabbensuppe

Küchenchef Roland Rappat verrät sein Rezept für die perfekte ostfriesische Krabbensuppe. Ein Klassiker der norddeutschen Küche, den es in fast jedem unserer Hotelrestaurants gibt, ist die Krabbensuppe. Besonders begehrt ist diese im Parkhotel Emden, wo Roland Rappat der Küchenchef ist. Sein persönliches Rezept verrät er in unserem Blog.

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Food, geräuchter, Ostseeaal, regionale Küche, Sanddorn Pannacotta

Heimatküche – Geräucherter Ostseeaal an scharfem Strandhafer & Sanddorn-Pannacotta

Mit  allerlei köstlichen Gaumenkitzel verwöhnten Küchenchef Björn Stolpe und sein Team aus dem Upstalsboom Hotel Ostseestrand auf der Insel Usedom die Gäste beim diesjährigen „GrandSchlemm“ – dem größten Gourmet-Event in Mecklenburg-Vorpommern.

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Food, Heimatküche, regionale Küche, Rote Beete, Seeluftschinken, Tomaten-Crostini

Heimatküche – Blüten und Wiesenkräuter an Bio-Seeluftschinken, Rote Beete mit Meerrettich und einem Tomaten-Crostini

Von Lisa – Ihr plant eine leichte, feine Vorspeise für Eure Gäste? Küchenchef Björn Stolpe aus dem Hotel Ostseestrand empfiehlt Euch einen seiner köstlichen Snacks – Bio-Seeluftschinken auf besonders erfrischende Art: mit Tomaten-Crostini, roter Beete mit Meerrettich und Wildkräutern.

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